对于运营利用运作店铺进行诈骗的行为，应当从法律角度进行严厉打击，并依据相关法律规定追究其刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 诈骗行为的法律定性

1. 诈骗罪的定义：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
2. 运营利用运作店铺诈骗的适用性：在此案例中，运营通过运作店铺的方式，以非法占有为目的，使用欺骗手段骗取他人财物，完全符合诈骗罪的定义。

二. 诈骗行为的法律责任

1. 刑事责任：根据诈骗数额的大小，诈骗者可能面临不同的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体刑罚将依据《中华人民共和国刑法》的相关条款进行裁定。
2. 民事责任：除了刑事责任外，诈骗者还可能承担民事责任，即赔偿受害者的经济损失。

三. 诈骗行为的处理流程

1. 报案：受害者发现被骗后，应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据。
2. 调查取证：公安机关将依法对案件进行调查，收集证据，包括但不限于交易记录、聊天记录、支付凭证等。
3. 法律程序：一旦证据确凿，公安机关将依法将案件移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。

四. 预防与建议

1. 提高警惕：对于店铺运营者，应提高警惕，加强内部管理，防止员工利用职权进行诈骗。
2. 加强监管：相关平台应加强对店铺的监管，建立严格的审核机制，及时发现并处理诈骗行为。
3. 法律教育：加强法律教育，提高公众对诈骗行为的识别能力和法律意识。

我建议，对于运营利用运作店铺进行诈骗的行为，应依法严惩，以维护市场秩序和公众利益。同时，公众也应提高警惕，加强自我保护意识，避免上当受骗。如有进一步需要，您可以继续咨询我。