遇到新店开业诈骗，应立即采取以下措施处理：
固定证据：首先，要尽可能收集并保存所有与诈骗行为相关的证据。这包括但不限于与诈骗者的聊天记录、转账记录、合同协议、宣传资料、现场照片或视频等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，有助于证明诈骗行为的存在以及你的损失情况。
报警处理：在收集到足够证据后，应立即向当地公安机关报案。详细陈述诈骗经过，提供所有收集到的证据，并配合警方的调查工作。警方将会根据具体情况展开侦查，并依法对诈骗者进行追责。
寻求法律援助：在报警的同时，你也可以考虑寻求法律援助。作为一名拥有多领域法律实务经验的律师，我可以为你提供专业的法律建议，帮助你分析案件情况，评估损失，并制定合适的维权策略。如果诈骗行为已经构成犯罪，我还可以协助你向法院提起刑事附带民事诉讼，要求诈骗者赔偿你的经济损失。
防范再次受骗：在处理诈骗案件的过程中，你还需要提高警惕，防范再次受骗。不要轻信陌生人的承诺或诱惑，谨慎对待各种投资、合作机会。同时，也可以向身边的朋友、家人或专业人士咨询，获取更多的意见和建议。
针对新店开业诈骗的预防措施：
加强尽职调查：在决定与某家新店合作或投资前，务必进行充分的尽职调查。了解对方的背景、信誉、经营状况等信息，确保对方具备合法经营资质和良好信誉。
谨慎签订合同：在签订任何合同或协议前，务必仔细阅读条款内容，确保自己的权益得到充分保障。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业人士或律师。
保持警惕心态：在面对各种优惠、促销活动时，要保持警惕心态，不要轻易被表面的利益所迷惑。要理性分析活动的真实性和可行性，避免陷入诈骗陷阱。
如果你遇到了新店开业诈骗的情况，或者有任何关于法律方面的疑问和困惑，都可以直接向我咨询。我会尽我所能为你提供专业、全面、有深度的解答。