对农民销售死因不明的动物，确实可以依据《中华人民共和国农产品质量安全法》予以处罚。以下是具体的分析和解释：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十六条第一款明确规定，不得销售病死、毒死或者死因不明的动物及其产品。
   • 该法第七十条第一款进一步规定，对于销售病死、毒死或者死因不明的动物及其产品的行为，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令停止生产经营、追回已经销售的农产品，并进行无害化处理或者监督销毁，同时没收违法所得，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。对于违法生产经营的农产品货值金额，还规定了相应的罚款标准。

2. 实际案例：

   • 以高青县农业农村局的行政处罚信息公示为例，当事人因销售死因不明的动物，被依据《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行了行政处罚，包括没收违法所得和罚款。
   • 另一案例是雅安市农业农村局处理的经营、运输病死或死因不明动物案，当事人也因违反《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定（其中也涉及销售死因不明的动物），被处以没收违法所得和行政罚款的处罚。

3. 处罚对象与标准：

   • 对于农户，销售死因不明的动物及其产品，除没收违法所得外，还将处以一千元以上一万元以下的罚款。
   • 如果货值金额较大（一万元以上），罚款标准将更高，为货值金额的十五倍以上三十倍以下。
   • 情节严重的，还可能吊销许可证，并由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

综上所述，农民销售死因不明的动物是违反《中华人民共和国农产品质量安全法》的行为，并会因此受到相应的行政处罚。因此，建议农民在销售动物及其产品时，务必确保产品的质量和安全，避免销售病死、毒死或死因不明的动物及其产品。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。