非法开垦林地和开垦草原，若构成犯罪且满足数罪并罚的条件，是可以数罪并罚的。以下是详细分析：

一. 数罪并罚的适用条件

1. 构成多个犯罪：数罪并罚的前提是行为人实施了多个独立的犯罪行为，且每个行为都构成犯罪。在本案中，非法开垦林地和开垦草原若均构成犯罪，则满足这一条件。
2. 刑罚未执行完毕：数罪并罚通常适用于刑罚未执行完毕前，又犯新罪的情况，或者发现了判决宣告以前还有其他罪没有判决的情况。若非法开垦林地和开垦草原的行为是在不同时间发生的，且前罪刑罚未执行完毕，又犯后罪，则可能适用数罪并罚。

二. 非法开垦林地和开垦草原的法律责任

1. 非法开垦林地：根据《中华人民共和国森林法》及相关法律规定，非法开垦林地可能构成非法占用农用地罪，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚。
2. 非法开垦草原：同样，非法开垦草原若构成犯罪，也将面临相应的刑事责任。虽然具体罪名和刑罚可能因地区和法律差异而有所不同，但通常也会涉及非法占用、破坏资源等罪名。

三. 数罪并罚的适用

若非法开垦林地和开垦草原的行为均构成犯罪，且满足数罪并罚的条件，法院在判决时会根据具体情况，对行为人进行数罪并罚。数罪并罚的方式包括并科、吸收、重罪吸收轻罪、先并后减、先减后并等，具体适用哪种方式需由法院根据案件具体情况决定。

我建议，若您或他人涉及非法开垦林地和开垦草原的行为，应尽快咨询专业律师，了解具体的法律责任和后果。同时，也应积极采取措施，恢复被破坏的资源和环境，以减轻法律责任和社会影响。如有进一步需要，您可以继续咨询我。