首先，我们需要明确一点：律师建议当事人保全车子，但车子已被之前给他人抵押，这种情况下，律师的建议是否合规，取决于多个因素。以下是我根据相关法律法规和常见法律实践，给出的详细分析：
保全的合法性：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，可以根据对方当事人的申请，裁定对其财产进行保全。因此，如果律师是基于这一法律规定建议当事人保全车子，那么这一建议是合法的。
抵押的合法性：
- 如果车子在保全之前已经被抵押，那么抵押的合法性需要依据抵押合同的具体内容和相关法律法规来判断。一般来说，如果抵押合同是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么抵押是合法的。
- 但是，如果车子在保全期间被抵押，且未经法院同意，那么这一抵押行为可能是违法的，因为保全的财产在未经法院许可的情况下不得擅自处分。
律师的责任：
- 律师在提供法律建议时，应当基于事实和法律进行综合分析，并告知当事人可能存在的法律风险和后果。
- 如果律师在建议保全车子时，未充分了解车子的抵押情况，或者未告知当事人保全期间不得擅自处分保全财产的法律规定，那么律师可能存在一定的过失。
综上所述，律师建议当事人保全车子本身并不违法，但如果车子在保全之前或保全期间已经被抵押，且律师未充分了解或告知相关法律规定，那么律师的建议可能存在一定的问题。因此，在具体情况下，需要综合考虑各种因素来判断律师的建议是否合规。
如果当事人面临这样的情况，建议立即咨询专业律师（比如我），详细了解案件的具体情况和相关法律法规，以便采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。