领料员领料时偷拿东西，一般属于盗窃罪。

盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。领料员在领料过程中，利用职务之便或工作机会，偷拿单位财物，符合盗窃罪的构成要件。

1. 从主观方面看：领料员具有非法占有的目的，即意图将偷拿的财物据为己有。
2. 从客观方面看：领料员实施了盗窃行为，即偷拿了单位财物。这种行为违反了单位的管理规定，也侵犯了单位的财产权益。

根据盗窃罪的法律规定，如果盗窃数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，将构成盗窃罪，需要承担刑事责任。因此，领料员领料时偷拿东西，一旦被发现并查证属实，将可能面临刑事处罚。

需要注意的是，如果领料员偷拿的财物数额较小，且没有其他严重情节，可能只构成一般的违法行为，由单位给予行政处分或报警后由公安机关给予治安管理处罚。但无论如何，偷拿东西都是不道德和违法的行为，应该坚决予以制止和打击。