在商业交易中，拒绝接收不流通的人民币并不构成违法行为，但拒绝收取法定货币——人民币，这一行为是非法的。具体分析如下：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国中国人民银行法》第十六条，中华人民共和国的法定货币是人民币。以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。这意味着，作为法定货币，人民币在境内具有强制流通性，任何单位或个人都不得拒绝接收。
不流通人民币的处理：
- 虽然不流通的人民币可能由于版本更新、损坏等原因不再在市场上流通，但这并不意味着它可以被合法拒收。对于不流通的人民币，银行有义务将其兑换为当前正在市场上流动的合法货币版本。
消费者权益保护：
- 如果消费者在商业交易中遇到商家拒绝接收不流通的人民币，消费者有权向人民币的直接监管机构，即中华人民共和国的中央银行（中国人民银行）进行投诉与反应。
综上所述，虽然不流通的人民币可能不再具有市场流通性，但商家或个人仍然不得拒绝接收。如果遇到此类情况，消费者可以依法维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。