这种情况一般不构成正当防卫。下面我来详细解释一下：

正当防卫的构成条件

正当防卫，指对正在进行不法侵害行为的人，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。正当防卫需要满足以下几个条件：

1. 存在现实的不法侵害：这是指客观上存在着某种危害社会、危害国家利益、公共利益、本人或者他人利益的行为，并且这种行为必须是正在进行的，而不是已经结束的或者尚未开始的。
2. 具有防卫意识：这是指防卫人主观上出于保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害的意图。
3. 针对不法侵害人本人进行防卫：防卫必须针对实施不法侵害的行为人本人进行，不能对没有实施不法侵害的第三者进行防卫。
4. 没有明显超过必要限度造成重大损害：防卫行为不能明显超过必要的限度，造成重大的损害。

本案分析

在你描述的情况中，对方咬住了你的手指头，你在抽水的时候导致对方的两颗牙被拽下来。这一行为是否构成正当防卫，关键在于判断你的行为是否满足上述正当防卫的构成条件。

1. 关于现实的不法侵害：对方咬住你的手指头，这可能构成对你的不法侵害，但这种侵害的严重程度相对较低，且不一定构成刑法意义上的“不法侵害”。
2. 关于防卫意识：你在抽水时可能并没有明确的防卫意图，而是出于摆脱对方咬合的本能反应。
3. 关于针对不法侵害人本人进行防卫：这一点是满足的，因为你是针对咬住你手指头的对方进行的反应。
4. 关于没有明显超过必要限度造成重大损害：你的行为（抽水）导致对方两颗牙被拽下，这种损害结果可能超出了摆脱对方咬合所必需的程度。

综上所述，你的行为在一般情况下不构成正当防卫。因为正当防卫要求防卫行为在必要限度内进行，且通常针对较为严重的不法侵害。而在此情况下，对方的咬合行为虽然可能构成不法侵害，但严重程度较低，且你的反应（抽水导致对方牙齿被拽下）可能超出了必要限度。

法律建议

如果你因此面临法律纠纷，建议尽快咨询专业律师，详细陈述案情，以便获得更准确的法律分析和建议。同时，也建议你在未来遇到类似情况时，尽量保持冷静，采取更为合理和必要的防卫措施。