调整工资条目结构是否违法，取决于具体情形。以下是详细分析：

1. 合法调整的情形：

   • 协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资结构。因此，如果公司在调整工资结构前与员工进行了充分沟通，并达成了一致意见，那么这种调整是合法的。
   • 符合法律法规：调整后的工资结构必须符合国家及地方相关法律法规的要求，如最低工资标准、加班工资计算等。只要调整后的薪资结构不违反这些规定，就是合法的。
   • 基于经营需要：公司因经营需要，如市场变化、业务调整等，对工资结构进行合理调整，且调整后的薪资水平不低于当地最低工资标准，通常也被视为合法行为。

2. 违法调整的情形：

   • 未经协商一致：如果公司单方面调整工资结构，未与员工进行协商或未达成一致意见，这种行为可能构成违法。员工有权要求公司恢复原工资结构，并可能主张经济补偿金。
   • 违反法律法规：若公司的工资结构调整违反了国家及地方相关法律法规，如降低基本工资至低于当地最低工资标准，或未按规定支付加班工资等，公司将面临法律责任，包括支付赔偿金和可能的行政处罚。
   • 恶意降薪：公司以不合理的理由恶意降低员工薪资，损害员工合法权益的，也属于违法行为。员工可以要求公司补足工资差额，并主张经济补偿金。

综上所述，调整工资条目结构本身并不必然违法，关键在于是否遵循了相关法律法规和是否与员工进行了充分的协商。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。