个人运输废弃油脂，若未取得相应资质，将属于非法行为，并会受到相应的法律处罚。

首先，收运和处置餐厨废弃油脂必须具备相应的资质。这是因为餐厨废弃油脂的处理涉及到环保、食品安全等多个方面，需要专业的技术和设备来确保处理过程的合规性和安全性。擅自收运餐厨废弃油脂不仅违反了餐厨废弃物管理的相关法律法规，还可能对生态环境和市民食品安全造成严重危害。

具体来说，如果个人非法收运餐厨废弃油脂，执法部门将依法进行查处。根据相关法律法规，如《连云港市餐厨废弃物管理办法》或《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》，擅自从事餐厨废弃油脂收运活动的个人，将面临责令停止违法行为、罚款等处罚。罚款的具体金额可能因地区而异，但通常会在一定范围内，如5万元以上10万元以下。

此外，执法部门还会对非法收运的餐厨废弃油脂进行合规化处理。这意味着，被查处的废弃油脂将被交由取得资质的收运公司进行妥善处理，以防止其流入市场或造成其他危害。

因此，建议个人或单位在涉及餐厨废弃油脂的收运和处理时，务必遵守相关法律法规，取得相应资质，并确保处理过程的合规性和安全性。如果发现有非法收运餐厨废弃油脂的行为，应及时向相关部门举报，共同维护生态环境和食品安全。