当员工做错事情却不承认时，处理起来确实需要一定的技巧和方法。以下是我根据多年的专业经验，为您提供的详细建议：

1. 收集证据是关键：

   • 首先，要尽可能收集与事件相关的所有证据。这包括但不限于事故现场的照片、监控录像、证人证言、工作记录等。这些证据能够客观地展现事件的经过，是后续处理的重要依据。
   • 证据的收集要合法、合规，确保不侵犯员工的隐私权或其他合法权益。

2. 查看合同和公司规定：

   • 仔细查阅与员工签订的劳动合同以及公司内部的相关规定，看看是否有关于责任认定和处理的明确条款。
   • 如果合同或规定中有相关条款，可以依据这些条款来处理员工的过失行为。

3. 与员工进行沟通：

   • 在掌握了充分的证据后，与员工进行坦诚的沟通。告知他们你所掌握的情况，并给予他们解释和申辩的机会。
   • 沟通过程中要保持冷静和理智，避免情绪化的言辞或行为，以免激化矛盾。

4. 依法处理：

   • 如果员工仍然不承认过失，或者双方无法就责任认定达成一致，可以考虑通过法律途径来解决争议。
   • 根据具体情况，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼。
   • 在法律程序中，要充分利用收集到的证据来支持你的主张，并遵循法律程序的相关规定。

5. 注意处理方式的合法性：

   • 在整个处理过程中，都要确保行为的合法性。避免使用非法手段或侵犯员工合法权益的行为。
   • 如果处理不当，可能会引发更大的法律纠纷或社会风险。

综上所述，当员工做错事情不承认时，我们应该通过收集证据、查看合同和公司规定、与员工进行沟通以及依法处理等方式来解决问题。同时，也要注意处理方式的合法性，确保不侵犯员工的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。