单位查询员工犯罪记录，需要遵循特定的法律程序和规定。以下是具体的手续和注意事项：

一. 合法查询途径与手续

1. 通过第三方背景调查公司：

   • 企业可以委托具有合法资质的第三方背景调查公司进行犯罪记录查询。
   • 在此之前，必须获得员工明确的书面授权同意书，以确保查询的合法性和正当性。

2. 特定行业依规定查询：

   • 对于如保安、食品行业、教育行业等特殊行业，法律允许在招聘时核查员工犯罪记录。
   • 企业需按照相关行业规定，向当地公安机关提交申请材料，进行犯罪记录查询。

3. 直接向公安机关查询：

   • 企业也可直接向员工户籍所在地的公安机关提出申请，请求查询员工的犯罪记录。
   • 申请时需准备单位介绍信、经办人有效身份证明、加盖单位公章的查询申请表等相关书面材料。

4. 要求员工提供无犯罪记录证明：

   • 企业可制定规章制度，要求员工入职时或特定时间内提供无犯罪记录证明。
   • 员工需向户籍所在地派出所调取该证明，并提交给企业。

二. 注意事项

• 严格遵循法律法规：在查询过程中，企业必须严格遵守相关法律法规，确保查询的合法性和正当性。
• 保护个人隐私：犯罪记录属于个人隐私，企业应确保查询结果的保密性，仅用于评估员工是否适合特定职位。
• 未成年人犯罪记录封存：对于未成年人的犯罪记录，除司法机关办案需要或有关单位根据国家规定进行查询外，不得向任何单位和个人提供。
• 禁止私自调查：企业不得私自调查员工犯罪记录，必须通过合法途径进行查询，否则将可能侵犯员工隐私权，并承担法律责任。

综上所述，单位在查询员工犯罪记录时，应依法依规进行，并充分尊重和保护员工个人隐私权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。