在解答您关于“解除劳动合同协议书的公章是用合同公司的还是同工公司的”这一问题时，首先我们要明确一点：解除劳动合同协议书是劳动者与用人单位之间就解除劳动关系所达成的书面协议，其法律效力关键在于协议内容的真实性和双方意思表示的一致性，以及是否符合相关法律法规的规定。

结论前置：解除劳动合同协议书上应加盖的是与劳动者签订劳动合同的用人单位的公章，即合同公司的公章。

分析说明：

1. 合同相对性原则：根据合同法的相关规定，合同是特定当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。在劳动合同关系中，劳动者与用人单位是合同的双方当事人，因此，解除劳动合同协议书作为劳动合同关系终止的书面证明，应当由与劳动者签订劳动合同的用人单位（即合同公司）来盖章确认。

2. 公章的法律效力：公章是法人或其他组织对外进行民事活动、承担民事责任的重要凭证。在解除劳动合同协议书上加盖公章，是用人单位对协议内容的确认和承诺，也是劳动者权益保障的重要依据。因此，必须确保加盖的是与劳动者存在劳动合同关系的用人单位的公章。

3. 同工公司的概念：同工公司通常指的是与劳动者在同一工作场所或从事相同工作但签订不同劳动合同的用人单位。如果劳动者与同工公司之间不存在直接的劳动合同关系，那么同工公司就无权在解除劳动合同协议书上盖章。即使存在某种关联或合作关系，也不能替代合同公司在协议书上盖章的法律效力。

综上所述，解除劳动合同协议书上应加盖的是与劳动者签订劳动合同的用人单位（即合同公司）的公章。如果您在这方面遇到任何疑问或问题，欢迎随时向我咨询，我会为您提供更详细、更专业的法律解答。