面对公务员借钱不还的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

结论前置

您可以首先尝试与欠款公务员进行协商，若协商无果，则可以通过法律途径，如提起诉讼、申请支付令等，来要求对方还款。同时，也可以向其所在单位反映情况，请求单位协助督促其还款。

协商与调解

1. 直接沟通：与欠款公务员进行面对面的沟通，明确表达你的困境和需求，同时了解其未能及时还款的具体原因。尝试达成一致的还款计划或解决方案，并保留好沟通记录等证据。
2. 第三方调解：如果直接沟通效果不佳，可以寻找一个双方都信任且有一定公信力的第三方进行调解，如共同的朋友、同事、亲戚，或是相关调解机构等。

法律途径

1. 收集证据：全面收集借条、借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实及金额的证据材料。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
2. 提起诉讼：
   • 准备诉讼材料，包括起诉状、证据等，并提交给有管辖权的人民法院。
   • 法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。
   • 若获得胜诉判决但对方仍不履行，可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施。
3. 申请支付令：若债权债务关系明确合法，且债务人承认欠款但拒绝还款，你可以向人民法院申请支付令。法院审查后，将在15日内向债务人发出支付令。债务人若未在规定期限内提出异议或履行支付令，你可申请强制执行。

向其单位反映情况

由于欠款人是公务员，其行为可能违反了公务员的职业道德和纪律要求。你可以向其所在单位反映情况，请求单位协助督促其还款。单位可能会根据相关规定对债务人进行批评教育或其他纪律处分，促使其履行还款义务。

注意事项

1. 合法合规：在追讨欠款过程中，务必遵守法律法规和道德规范，避免采取过激或非法手段。
2. 保存证据：妥善保管所有与欠款相关的证据材料，以备不时之需。
3. 了解时效：了解并掌握诉讼时效等相关法律规定，确保在有效期内采取合适的法律行动。一般来说，民事诉讼的诉讼时效期限为三年，自权利人知晓或应当知晓自身权益遭受侵害以及责任方确立之日起算。

综上所述，面对公务员借钱不还的情况，您应首先尝试协商解决；若协商无果，则可通过法律途径和向其单位反映情况来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保持冷静、理智，并注重证据的收集和保存。