面对公务员（国家工作人员）借别人的钱不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 初步措施：沟通协商

   • 直接沟通：首先，尝试与借款人进行直接、友好的沟通，提醒其关于借款及还款的约定。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的冲突，并保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
   • 第三方调解：如果直接沟通没有效果，可以考虑寻求一个双方都信任且有威望的第三方进行调解，比如共同的朋友、亲戚或者社区调解机构等，以促成双方达成还款共识。

2. 关键步骤：固定证据

   • 书面借条：确保你手中有借款人出具的书面借条，借条上应详细列明借贷双方的姓名、身份证号、借款金额、用途、利息（如有）、借款及还款日期，并有双方签字、手印或盖章。这是证明借款关系存在的重要证据。
   • 转账记录：保存所有通过银行、微信、支付宝等方式进行的转账记录，这些记录能够证明借款的实际发生和金额。
   • 其他证据：包括借款时的聊天记录、催款通话录音等，这些都能辅助证明借款事实和催款情况，增强你的证据链。

3. 法律手段：申请支付令与提起诉讼

   • 申请支付令：在满足债权人与债务人无其他债务纠纷且支付令能送达债务人的条件下，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式，如果债务人在规定期间内未提出书面异议，支付令即生效，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：
     • 确定管辖法院：通常向被告住所地人民法院提起诉讼；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
     • 提交起诉状：起诉状需详细记明原、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据及来源等。确保你的起诉状内容完整、准确，以便法院能够清晰了解你的诉求和事实依据。
     • 参加庭审：按照法律程序进行举证、质证和辩论，如实陈述案件事实。在庭审过程中，保持冷静和理智，积极配合法院的审理工作。
     • 申请强制执行：胜诉后，如果对方仍不履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期限届满后两年内，向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施，强制债务人履行还款义务。

4. 特殊途径：向单位或纪检监察部门反映

   • 如果该公务员借钱不还的行为情节恶劣，存在利用职务之便谋取不正当利益或故意拖欠等情况，你除了采取法律手段外，还可以向其所在单位的纪检监察部门反映。纪检监察部门有权对公务员的违纪行为进行调查和处理，这有助于追回你的借款，并对不当行为进行纪律处分，维护公平正义。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免情绪化的冲突和过激行为。
• 保留好所有相关证据，确保你的诉求有充分的依据。
• 遵循法律程序，不要采取非法手段来追讨借款。
• 如有需要，及时咨询专业律师（即我，邹国文律师），以获取更具体的法律建议和帮助。

面对公务员借钱不还的情况，你有多种途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对你有所帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。