当监理公司拖欠工资时，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，确保您已经收集了所有与工资拖欠相关的证据，包括劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、聊天记录、工作邮件等，这些证据将用于证明您与监理公司存在劳动关系，以及工资被拖欠的事实。

2. 协商解决：

   • 尝试与监理公司进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，并展示您所收集的证据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查处理，并责令监理公司限期支付工资。若逾期不支付，劳动监察部门还有权责令其加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的前置程序，您需要准备好仲裁申请书和相关证据材料。仲裁裁决具有终局性，如果监理公司不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。

综上所述，当监理公司拖欠工资时，您应该积极采取合法途径来维护自己的权益。从收集证据开始，尝试协商解决；若协商无果，则向劳动监察部门投诉；若仍无法解决，则申请劳动仲裁；最后，如果对仲裁结果不服，还可以提起诉讼。在整个过程中，请保持冷静和理性，并寻求专业法律人士的帮助和支持。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。