若欠工程款的公司处于被认领状态，你仍可以通过法律途径来追讨工程款。具体分析如下：

一. 确认公司状态并准备证据

1. 首先，你需要确认该公司的确切状态，是否确实处于被认领的过程中，以及这一状态是否影响其作为诉讼主体的资格。通常，公司被认领并不影响其承担法律责任。
2. 同时，准备充分的证据是关键，包括合同、发票、验收报告、付款记录等，以证明欠款事实和金额。

二. 提起诉讼

1. 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，只要满足起诉条件，你就可以向人民法院提起诉讼。这包括你作为原告与案件有直接利害关系、有明确的被告（即欠工程款的公司）、有具体的诉讼请求和事实理由，以及案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
2. 在起诉时，提交准备好的证据材料，并详细陈述欠款事实和你的诉讼请求。

三. 参与诉讼过程

1. 一旦诉讼启动，你需要积极参与诉讼过程，包括出庭、质证、辩论等。
2. 如果公司确实处于被认领状态，可能需要关注其法人资格的变化，以及这一变化是否影响诉讼的进行。

四. 执行判决

1. 若法院作出有利于你的判决，你可以依据判决来申请强制执行，以追回欠款。
2. 在执行过程中，如果公司状态发生变化（如被注销、合并等），你需要及时关注并执行相应的法律程序。

我建议，在追讨工程款的过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，确保你的权益得到最大程度的保护。同时，如有进一步需要，你可以继续咨询我。