关于贩卖瘦肉精的立案标准，这主要涉及到我国相关的法律法规以及具体的政策规定。以下是对此问题的详细解答：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国刑法》：

   • 第二百二十五条规定，对于非法经营行为，可以追究刑事责任。贩卖瘦肉精属于非法经营的一种，因此可依照此条款进行立案。

2. 《兽药管理条例》（国务院第404号令）：

   • 该条例明确规定了兽药的生产、销售和使用规范，瘦肉精作为有害物质，其非法制售和使用均违反了该条例，可据此进行行政处罚，并移送公安机关立案查处。

3. 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（法释〔2002〕26号）：

   • 该解释进一步明确了非法生产、销售、使用瘦肉精等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品的刑事责任，为立案提供了具体的法律依据。

二、立案标准

根据上述法律法规和政策规定，贩卖瘦肉精的立案标准主要包括以下几个方面：

1. 非法经营行为：

   • 任何单位和个人非法生产、销售或以其他方式提供瘦肉精等有害物质，均构成非法经营行为，可依照《中华人民共和国刑法》的相关规定立案追究刑事责任。

2. 违反兽药管理规定：

   • 贩卖瘦肉精违反了《兽药管理条例》的规定，属于未经许可非法经营兽药的行为，可据此进行行政处罚，并移送公安机关立案查处。

3. 具体情节和后果：

   • 在考虑是否立案时，还会综合考虑贩卖瘦肉精的具体情节、数量、影响范围以及造成的后果等因素。如果情节严重、影响恶劣或造成了严重的食品安全问题，将更有可能被立案追究刑事责任。

三、相关程序

1. 线索移送：

   • 相关部门在检测、检查、举报等过程中发现瘦肉精贩卖线索的，应立即按照规定的程序移送公安机关，并配合公安机关开展源头追查和调查处理。

2. 立案侦查：

   • 公安机关收到线索后，应立即进行核查，对涉嫌犯罪的要迅速依法立案侦查；对不构成犯罪的，则移送主管部门处理。

3. 案件督办：

   • 对于重大、复杂或影响恶劣的瘦肉精贩卖案件，相关部门将采取发函督办、挂牌督办、现场督办等方式进行督办，确保案件得到及时、有效的处理。

综上所述，贩卖瘦肉精的立案标准主要依据我国相关的法律法规和政策规定，并结合具体情节和后果进行综合判断。对于涉嫌贩卖瘦肉精的行为，相关部门将依法进行严厉打击，以维护食品安全和市场秩序。