没有土地手续和规划手续的建筑项目，同样适用《建筑法》和《施工许可证管理办法》的相关规定。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 法律适用性的普遍原则：

   • 《建筑法》作为规范建筑活动的基本法律，其适用范围涵盖了所有在中华人民共和国境内进行的建筑活动，无论这些建筑项目是否具备完善的土地手续和规划手续。
   • 《施工许可证管理办法》作为对施工许可制度的具体规定，同样适用于所有需要施工许可的建筑项目，不论其手续是否完备。

2. 土地手续和规划手续的重要性与法律责任：

   • 虽然土地手续和规划手续是建筑项目合法性的重要基础，但它们的缺失并不影响《建筑法》和《施工许可证管理办法》的适用性。
   • 缺失这些手续可能导致建筑项目面临行政处罚、停工、拆除等法律后果，但这与是否适用上述法律是两个不同的问题。

3. 具体法律条款的支撑：

   • 《建筑法》中明确规定了建筑活动的基本原则、建筑许可、建筑工程发包与承包、建筑工程监理、建筑安全生产管理等方面的内容，这些规定同样适用于没有土地手续和规划手续的建筑项目。
   • 《施工许可证管理办法》则具体规定了施工许可证的申请、审查、颁发、延期、变更、注销等程序，以及违反施工许可制度的法律责任，这些也同样适用于所有建筑项目。

综上所述，没有土地手续和规划手续的建筑项目，在法律上仍然受到《建筑法》和《施工许可证管理办法》的约束。因此，在进行此类建筑活动时，应当尽力完善相关手续，以确保项目的合法性和顺利进行。如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。