工程例会缺席罚款的具体数额需根据合同约定或公司规定来确定。以下是对这一问题的详细分析：

一. 合同约定

1. 具体数额的约定：在工程合同中，各方通常会明确约定工程例会的出席要求及相应的罚款条款。这些条款可能规定，无故缺席工程例会的，每次罚款500元、1000元或其他具体数额。

2. 项目经理的特别规定：有些合同还可能对项目经理等关键岗位人员做出特别规定，如项目经理无故缺席的，罚款数额可能更高，以体现对其职责的重视。

二. 公司规定

1. 统一规定：一些公司或项目管理部门会制定统一的工程例会管理制度，其中也包括缺席罚款的规定。这些规定通常适用于公司或项目内所有相关人员，无论其在合同中的具体职位如何。

2. 罚款数额的调整：公司规定中的罚款数额可能根据缺席的严重程度和频率进行调整。例如，连续两次以上不参会或迟到的，可能会进行双倍的处罚。

三. 我的观点

1. 罚款的目的：工程例会缺席罚款的目的在于确保会议的严肃性和有效性，促使相关人员按时参加会议，及时协调解决工程建设中的问题。

2. 罚款的执行：在执行罚款时，应确保有明确的记录和依据，避免产生不必要的争议。同时，罚款数额应合理设定，既要起到威慑作用，又要避免过重处罚导致的不良后果。

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