首先，我们要明确，如果对方在抢夺利器时咬人，这可能涉及到多个法律层面的问题，包括但不限于正当防卫、紧急避险以及可能的刑事责任。以下是我根据不同情况给出的分析和建议：

1. 正当防卫的考量：

   • 在某些情况下，如果对方正在使用利器对你进行攻击，你为了保护自己的生命安全或避免严重身体伤害，可能会采取一些必要的防卫措施，包括咬人。但这种情况下，咬人是否构成正当防卫，需要具体分析。
   • 正当防卫要求防卫行为必须是为了制止正在进行的不法侵害，且防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。因此，如果咬人行为是在紧急情况下，为了制止对方的攻击而采取的，且没有造成对方不必要的严重伤害，那么有可能被视为正当防卫。

2. 紧急避险的考量：

   • 紧急避险是指在不得已的情况下，为了保护较大的利益而牺牲较小的利益。如果对方抢夺利器并对你构成严重威胁，而咬人是你当时唯一能够采取的避险措施，那么这种行为有可能被视为紧急避险。
   • 但同样，紧急避险也要求避险行为不能超过必要限度，且必须是为了保护更大的利益。因此，咬人行为是否构成紧急避险，也需要根据具体情况来判断。

3. 刑事责任的考量：

   • 如果咬人行为被认定为超出了正当防卫或紧急避险的范畴，那么就有可能构成故意伤害等犯罪行为，需要承担相应的刑事责任。
   • 在这种情况下，建议立即报警，并寻求专业法律帮助。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议。

综上所述，如果对方在抢夺利器时咬人，你需要根据当时的具体情况来判断自己的行为是否构成正当防卫或紧急避险。如果不确定，建议立即报警并寻求专业法律帮助。你可以随时向我咨询相关法律问题，我会尽我所能为你提供支持和帮助。