在发包人违约的情况下，承包人并不能立刻停工，而需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与解释：

   • 根据我国《民法典》第五百二十五条的规定，当事人互负债务且没有先后履行顺序时，应当同时履行。一方在对方履行之前有权拒绝其履行要求，同时在对方履行债务不符合约定时，也有权拒绝其相应的履行要求。这意味着，如发包方违约不履行义务，施工方有权拒绝履行相应义务，但这并不意味着可以立即停工。
   • 另一方面，《民法典》第五百二十六条（原《合同法》第六十七条）也规定，当事人互负债务且有先后履行顺序时，先履行一方未履行的，后履行一方有权拒绝其履行请求。在建设工程合同中，如果发包人未及时支付工程进度款，这通常被视为发包人的违约行为，承包人在此情况下有权行使先履行抗辩权，拒绝继续施工。

2. 合同约定的考量：

   • 施工合同中可能包含关于发包人未及时支付工程进度款时承包人能否停工的约定。如果合同中明确约定承包人在发包人未及时支付工程进度款时不能停工，该条款实际属于发包人的免责条款。然而，依据《民法典》第五百零六条（原《合同法》第五十三条）的规定，某些免责条款可能因违反社会公共利益或诚信原则而被认定为无效。因此，承包人可以主张合同中免除发包人支付工程进度款责任的相关条款无效，并据此在发包人违约时考虑停工。

3. 实际操作建议：

   • 在发包人违约的情况下，承包人应首先通过书面通知发包人，详细列明违约事实、合同依据及要求纠正的期限，并尝试通过沟通谈判达成解决方案。
   • 如果协商无果，承包人可以依据合同条款选择适当的法律途径，如申请仲裁或提起诉讼来维护自身权益。
   • 在整个过程中，承包人应妥善保管现场并记录保存所有相关证据，以便在后续的法律程序中充分举证证明自身主张。

综上所述，承包人在发包人违约时并不能立刻停工，而是需要根据具体情况、合同约定以及法律法规来综合判断并采取相应措施。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。