如果老板欠钱并用货物抵工资但不够，你可以采取以下措施：

1. 与老板协商：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即货物抵工资后仍有欠款的情况，并寻求双方都能接受的解决方案。

2. 保留证据：

   • 确保你保留有所有与老板之间的沟通记录、工资欠条、货物抵工资的协议或任何能够证明老板欠款及货物抵工资不足额的证据。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求老板支付剩余的工资。在申请时，提交你保留的所有证据，以支持你的主张。

4. 诉讼途径：

   • 如果劳动仲裁未能解决你的问题，或者你对劳动仲裁结果不满意，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护你的合法权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明老板欠款的事实以及货物抵工资不足额的情况。

5. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理此过程中遇到法律上的困难或不确定如何操作，可以向当地的法律援助机构或律师寻求帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

综上所述，面对老板欠钱并用货物抵工资但不够的情况，你应首先尝试与老板协商，并保留好所有相关证据。如果协商无果，你可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，寻求专业的法律援助将是一个明智的选择。