寿险合同成立满两年后，保险公司不能以收入未如实告知为由拒赔。下面是我的详细分析：
一. 法律依据
- 《中华人民共和国保险法》第十六条：该条款明确规定，自保险合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。这意味着，即使投保人在投保时未如实告知收入情况，但只要合同已经成立超过两年，保险公司就不能以此为由拒绝赔偿。
二. 如实告知义务的范围
- 投保人告知义务的限制：根据《最高人民法院关于适用《中华人民共和国保险法》若干问题的解释（二）》第六条，投保人的告知义务限于保险人询问的范围和内容。如果保险公司在投保时并未明确询问收入情况，或者询问的方式不够明确，那么投保人未如实告知收入并不构成违反告知义务。
三. 保险公司的解除权
- 解除权的行使期限：根据《中华人民共和国保险法》第十六条，保险人知道有解除事由之日起，超过三十日不行使而消灭。这意味着，如果保险公司在合同成立后的两年内发现了投保人未如实告知收入的情况，但并未在三十日内行使解除权，那么其解除权将消灭，之后就不能再以此为由拒赔。
综上所述，寿险合同成立满两年后，保险公司不能以收入未如实告知为由拒赔。这是基于保险法的明确规定，以及投保人告知义务的限制和保险公司解除权的行使期限。如有进一步需要，您可以继续咨询我。