小包工头被领导供认行贿罪，但金额扩大了几倍，且小包工头始终不承认的情况下，纪委监委的处理将依据相关法律和程序进行。以下是对此问题的详细分析：
一. 纪委监委的处理依据
立案审查职能：
- 根据《中华人民共和国监察法》第十一条，监察委员会的职责包括对涉嫌贪污贿赂等职务违法和职务犯罪进行调查。行贿罪属于贪污贿赂犯罪的一种，因此纪委（监察委）对行贿罪具有立案审查的职能。
证据收集与核实：
- 纪委监委在接到举报或发现线索后，会依法进行初步核实。如果初步核实认为存在违法犯罪事实，需要进一步追究纪律或者法律责任的，会进行立案审查。在审查过程中，会严格收集、固定证据，确保案件的公正、公平处理。
二. 行贿罪的法律规定
行贿罪的定义：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十九条，行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。在经济往来中，违反国家规定给予国家工作人员以财物或回扣、手续费的，也以行贿论处。
行贿罪的处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百九十条，行贿罪的处罚根据情节轻重有所不同。一般处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重或使国家利益遭受重大损失的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三. 针对小包工头情况的分析
金额扩大的问题：
- 如果领导供认的行贿金额比实际金额扩大了几倍，纪委监委在调查过程中会仔细核实每一笔款项的流向和用途，确保金额的准确性。小包工头可以提出自己的异议，并提供相关证据来支持自己的说法。
小包工头不承认的问题：
- 行贿罪的认定并不完全依赖于行贿人的口供。即使小包工头始终不承认行贿行为，但如果有其他证据证明其确实存在行贿行为（如银行转账记录、证人证言等），纪委监委仍然可以依法对其进行处理。
四. 我的建议
配合调查：
- 我建议小包工头积极配合纪委监委的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据材料。这不仅有助于查清事实真相，也有助于维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 在整个调查过程中，小包工头可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利义务和可能的法律后果，以便更好地应对调查和处理结果。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。