如摩托车买方不过户，卖方可通过诉讼要求买方配合完成过户手续，或要求买方承担因不过户而产生的相应法律责任。

一. 诉讼要求过户

1. 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十二条，机动车所有权发生转移时，应当办理相应的登记。这表明，摩托车买卖后，买方应当配合卖方完成过户手续，以确保机动车所有权的合法转移。
2. 诉讼理由：卖方可以基于买卖合同及上述法律规定，向法院提起诉讼，要求买方履行过户义务。如果合同中有明确约定过户时间及相关责任，卖方更可以此为依据，主张买方违约，并要求其承担违约责任。

二. 诉讼要求承担法律责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，如果当事人之间已经以买卖方式转让并交付机动车但未办理登记，发生交通事故造成损害且属于该机动车一方责任的，由受让人（即买方）承担赔偿责任。这意味着，如果买方不配合过户，且摩托车在买方使用期间发生交通事故，买方将承担相应的法律责任。
2. 诉讼理由：卖方可以此法律依据为由，向法院提起诉讼，要求买方承担因不过户而可能产生的交通事故赔偿责任。这不仅是对卖方自身权益的保护，也是对买方不履行过户义务的一种法律制约。

三. 实际操作建议

• 在提起诉讼前，卖方应尽可能收集相关证据，如买卖合同、交付凭证、沟通记录等，以证明买卖关系的存在及买方不配合过户的事实。
• 卖方在诉讼中应明确诉讼请求，即是要求买方配合过户，还是要求买方承担因不过户而产生的法律责任，或两者兼而有之。
• 我建议：在诉讼过程中，卖方可以寻求专业律师的帮助，以确保诉讼的顺利进行及自身权益的最大化保护。

综上所述，如摩托车买方不过户，卖方有权通过诉讼途径维护自身权益。无论是要求买方配合过户，还是要求买方承担相应法律责任，卖方都应有充分的法律依据和证据支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。