如果屋顶安装光伏的业务员不给钱，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一. 与业务员及雇主协商

首先，尝试与业务员及其雇主进行友好协商，明确指出对方拖欠款项的事实，并要求其尽快支付。在协商过程中，你可以提供业务合同、工作记录、聊天记录等证据，以证明自己确实完成了相应的业务任务，有权获得报酬。

• 例如，你可以将业务合同、工作成果等证据展示给对方，并详细说明自己的诉求和依据。

二. 向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并会根据你的投诉进行调查处理。

• 你需要准备好能够证明劳动关系存在以及工资数额的证据材料，如业务合同、工作证、考勤记录、工资条或银行工资流水等。

三. 向住建部门反映（如涉及建设工程领域）

如果你的业务涉及建设工程领域，且业务员或雇主是包工头等个人，你还可以向当地住建部门反映情况。住建部门对建设工程领域的劳务纠纷有一定的管理职责，可能会协助你解决问题。

四. 申请劳动仲裁或提起诉讼

如果协商、投诉和反映都无法解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁或者提起诉讼。这需要你收集更全面的证据，包括业务合同、工作记录、聊天记录、工资约定的证明等。

• 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，请务必咨询专业人士，了解相关程序和要求。仲裁或诉讼的程序相对复杂，但可以通过法律途径强制要求对方支付款项并可能获得相应赔偿。

我建议，在采取任何行动之前，先尽量通过协商解决问题。如果协商无果，再依次考虑投诉、反映、仲裁或诉讼等途径。同时，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。