居委会收卫生费不开发票是不合理的。下面我将从法律与财务规范、居民权益保障两个角度进行详细分析：

一. 法律与财务规范角度

1. 法律依据：

   • 根据我国《中华人民共和国发票管理办法》及相关财务管理规定，任何经济往来中的收款方都应向付款方开具合法有效的发票或收据，作为交易的凭证。居委会收取卫生费属于经济往来行为，因此必须开具发票。

2. 财务管理要求：

   • 居委会作为基层管理组织，其财务收支应遵循严格的财务管理制度。开具发票是对所收款项进行规范记录的重要环节，有助于明确资金的来源、金额和用途，确保资金使用的透明度和合规性。

二. 居民权益保障角度

1. 缴费凭证：

   • 发票是居民缴纳卫生费的有效证明，能够证明居民已履行缴费义务，避免在费用缴纳上出现争议。没有发票，居民在面临费用问题时将难以自证清白，可能遭受不必要的经济损失。

2. 知情权与监督权：

   • 居民有权了解卫生费的收取和使用情况，发票上的信息有助于居民对费用进行监督。不提供发票剥夺了居民的知情权和监督权，为乱收费、资金挪用等现象提供了可能。

三. 法律责任与应对措施

• 可能涉及的违法行为：居委会不开发票可能违反《中华人民共和国发票管理办法》及当地关于基层财务管理的相关规定。情节严重者，相关责任人可能面临法律责任。

• 居民的应对措施：

  • 首先，居民应向居委会明确提出索要发票的要求，并保留好相关沟通记录。
  • 若居委会拒绝提供发票，居民可以向街道办事处或相关部门反映情况，寻求帮助并维护自己的合法权益。

• 监管部门的职责：

  • 相关部门应加强对居委会收费行为的监管，确保其依法依规进行收费并开具发票。
  • 对违规行为进行查处，维护居民的合法权益和基层财务管理的秩序。

综上所述，居委会收卫生费不开发票是不合理的，既违反了法律法规，又损害了居民的合法权益。居民有权要求居委会开具发票，并在必要时采取相应措施维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。