收据上写明定金不退一般是不合理的，具体分析如下：

一. 定金的一般规定

1. 根据《民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
2. 定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

二. 定金退还的情况

1. 如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
2. 但如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

三. 收据上写明定金不退的问题

1. 收据上单方面写明定金不退，可能违反了《民法典》关于定金的规定，特别是当收受定金的一方存在违约行为时。
2. 此类条款可能被视为对消费者不公平、不合理的约定，有违公平原则。

四. 实际操作建议

1. 我建议，在支付定金前，应仔细阅读相关条款，并确保双方对定金的处理方式有明确的约定。
2. 如果收据上已写明定金不退，且双方未签订正式合同，应尽快与对方沟通，明确定金退还的条件和方式。
3. 如对方坚持不退定金，且存在违约行为，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，收据上单方面写明定金不退一般是不合理的，特别是当收受定金的一方存在违约行为时。如有进一步需要，您可以继续咨询我。