简历中可以不填配偶的名字。下面是对此问题的详细分析：

一. 简历的填写原则

1. 自主性：简历是求职者根据个人经历和求职意向自行编写的，其内容并非严格规定必须包含哪些信息。因此，对于配偶名字这一信息，求职者有权自主选择是否填写。
2. 相关性：简历的主要目的是展示求职者的教育背景、工作经验、技能等与工作相关的信息，以便雇主评估其是否适合应聘的职位。配偶名字通常与工作无直接关联，因此不是必须填写的信息。

二. 法律与隐私保护

1. 隐私保护：在填写简历时，求职者应关注个人隐私的保护。配偶名字属于个人隐私范畴，特别是在某些文化或社会背景下，公开这一信息可能引发不必要的关注或误解。因此，从隐私保护的角度出发，求职者有权选择不填写配偶名字。
2. 无法律强制要求：目前，我国没有任何法律或法规要求求职者在简历中必须填写配偶名字。因此，从法律层面来看，填写与否完全取决于求职者的个人意愿。

综上所述，简历中可以不填配偶的名字。这一选择既符合简历的填写原则，也符合法律与隐私保护的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。