物业合同可以由物业和业委会协商确定，但需遵循法定程序。

一. 合同协商与签订

1. 协商过程：物业和业委会之间确实可以通过协商来确定物业服务合同的内容。这是合同签订前的正常流程，双方会就服务范围、服务质量、服务费用等关键条款进行磋商。
2. 法定程序：然而，协商确定的合同内容并非直接生效。根据《安徽省物业管理条例》第五十九条的规定，业主委员会在签订物业服务合同前，需要将拟签订的合同在物业管理区域内显著位置公示，并充分听取业主意见后，再提交业主大会通过。这一步骤是确保合同内容得到广大业主认可，保障业主权益的重要程序。

二. 合同调整与确认

1. 合同调整：如果在物业服务合同履行过程中，合同内容确实需要调整，业主委员会同样需要将调整的内容在物业管理区域内显著位置公示。
2. 确认程序：调整后的合同内容需要按照业主大会规定的程序进行确认，以确保调整的合法性和有效性。

三. 合同期限届满前的处理

1. 提前准备：根据《安徽省物业管理条例》第六十条的规定，物业服务合同期限届满前九十日，业主委员会应当召集业主大会会议，讨论决定物业服务企业的聘用事宜。这是为了确保在合同期限届满前，能够有序地完成新合同的签订或续签工作。
2. 避免服务中断：提前进行这一步骤，可以有效避免因为合同到期未续签而导致的物业服务中断，保障小区居民的正常生活秩序。

我建议：在协商确定物业合同时，物业和业委会应充分沟通、协商，并严格按照法定程序进行公示和确认，以确保合同的合法性和有效性。同时，合同期限届满前，业主委员会应提前召集业主大会会议，做好新合同的签订或续签准备工作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。