1981年11月出生的女职工，在新退休政策下，法定退休年龄最早可以在50岁，最晚为58岁。具体退休年龄取决于其工作岗位及退休政策的具体实施情况，以下是对此问题的详细分析：

一. 法定退休年龄的基本规定

1. 原规定：根据《关于工人退休、退职的暂行办法》和《关于安置老弱病残干部的暂行办法》，女性工人的法定退休年龄为50周岁，女性干部的法定退休年龄为55周岁。

2. 新政策调整：自2025年1月1日起，实施渐进式延迟法定退休年龄政策。其中，1981年9月1日后出生的女性，原本55岁退休的（即女干部），将推迟到58岁退休；而原本50岁退休的（即女工人），将推迟到55岁退休。不过，根据《实施弹性退休制度暂行办法》，职工达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间距法定退休年龄最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工50周岁的原法定退休年龄。

二. 具体退休年龄的计算

1. 对于女干部：1981年11月出生的女职工，如果其工作岗位属于管理技术岗位，按照原规定本应55岁退休，但根据新政策，其法定退休年龄将延迟到58岁。

2. 对于女工人：同样1981年11月出生的女职工，如果其工作岗位属于生产操作岗位，按照原规定本应50岁退休。但根据新政策，其法定退休年龄将延迟到55岁。不过，如果她选择弹性提前退休，最早可以在50岁退休（即法定退休年龄53岁1个月减去最长可提前的3年）。

三. 我的观点

• 我建议这位女职工关注当地社保部门或人力资源社会保障部门发布的最新政策信息，以了解自己确切的退休年龄。
• 同时，她也可以考虑个人的职业规划、健康状况及家庭经济状况等因素，在符合政策规定的前提下，做出最适合自己的退休决策。

综上所述，1981年11月出生的女职工在新退休政策下的退休年龄并非固定不变，而是根据其工作岗位及是否选择弹性提前退休等因素而定。