在市场监管办案中，如果当事人提供假证据，处理方式主要如下：

1. 严格依法查处：

   • 根据相关法律法规，如《中华人民共和国行政处罚法》、《中华人民共和国市场监督管理法》等，提供假证据属于违法行为，市场监管部门有权依法进行查处。
   • 查处过程中，会依据证据的严重程度、对案件的影响等因素，决定具体的处罚措施，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

2. 证据审查与排除：

   • 市场监管部门会对当事人提供的所有证据进行严格审查，通过比对、鉴定等方式，识别并排除假证据。
   • 对于确认的假证据，将不会作为案件裁定的依据，并会在案件处理过程中予以说明。

3. 追究法律责任：

   • 如果当事人提供假证据的行为构成犯罪，如伪造、变造证据罪等，市场监管部门将依法移送司法机关处理。
   • 司法机关将依据刑法等相关法律，对当事人进行刑事追诉，追究其刑事责任。

4. 加强监管与教育：

   • 市场监管部门会加强对当事人的监管，通过定期检查、随机抽查等方式，防止其再次提供假证据。
   • 同时，也会加强对当事人的法律教育，提高其法律意识，引导其诚信经营、守法经营。

综上所述，市场监管办案中当事人提供假证据是一种严重违法行为，市场监管部门将依法进行查处，并追究当事人的法律责任。同时，也会加强监管与教育，确保市场秩序的公平与正义。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。