员工因工作性质原因无法返回单位就餐而发放的补贴，一般属于工资的一部分。以下是对此结论的详细解释：

1. 从法律定义上看：工资是劳动者基于与用人单位的劳动关系所获得的报酬，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等。员工因工作性质原因无法返回单位就餐而获得的补贴，作为对其无法享受单位就餐福利的补偿，应被视为工资的一部分。

2. 从税务处理上看：这类补贴在税务上通常也被视为工资的一部分，需要并入员工的个人所得税计税基数中。这表明，税务部门也认可这类补贴属于工资范畴。

3. 从劳动法规上看：《劳动法》及其实施条例对于工资的定义和构成有明确规定，其中就包括了补贴。因此，从劳动法规的角度来看，这类因工作性质原因无法返回单位就餐而发放的补贴，也应被认定为工资的一部分。

综上所述，员工因工作性质原因无法返回单位就餐而发放的补贴，无论是从法律定义、税务处理还是劳动法规的角度来看，都应被视为工资的一部分。如有更多关于劳动法律方面的问题，请直接向我咨询。