若法院判决的借款利息不符合法律规定，当事人可以依法提起上诉或申请再审。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 提起上诉

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对一审判决不服的，可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。
2. 操作流程：若认为法院判决的借款利息不符合《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规，应在规定时间内准备上诉材料，包括上诉状、相关证据等，并提交给上一级人民法院。

二. 申请再审

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误的，可以向上一级人民法院申请再审。
2. 操作流程：若发现新的证据或原判决适用法律确有错误，且符合再审条件，可以准备再审申请材料，包括再审申请书、相关证据等，并提交给有管辖权的人民法院。

三. 具体法律依据

• 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条明确规定了借款利息的支付及利率限制，即出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。
• 若法院判决的利息超出或低于这一规定，即视为不符合法律规定。

我建议，在发现法院判决的借款利息不符合法律规定时，应及时咨询专业律师，评估上诉或再审的可行性，并准备充分的证据材料以支持自己的主张。同时，也应注意上诉或再审的期限，以免错过法律救济的机会。如有进一步需要，您可以继续咨询我。