当遇到民间借贷利息约定不明确，且法院未按照《合同法》（现相关条款已融入《民法典》）进行判决的情况时，我们可以从以下几个方面来理解和处理：
一、区分借贷主体
自然人之间借贷：
- 根据《民法典》的规定，自然人之间的民间借贷，如果利息约定不明确，则视为没有利息。这是因为自然人之间的借贷往往基于信任和互助，利息约定不明时，不宜强求支付利息。
非自然人之间借贷：
- 如果借贷一方或双方为非自然人（如企业、组织等），且利息约定不明确，法院会结合民间借贷合同的内容，并根据当地或当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素来确定利息。
二、法院判决依据
- 法院在判决时，会综合考虑多种因素，包括但不限于合同内容、交易习惯、市场报价利率等。如果当事人仅约定了借期内利息但未明确标准，法院可能会参考市场报价利率来确定。
三、证据保留与举证责任
- 证据保留：为了维护自身权益，借贷双方应保留借款合同、聊天记录、转账凭证等能证明借贷关系和利息约定情况的证据。
- 举证责任：在发生纠纷时，主张利息的一方需要承担举证责任，证明存在利息约定。如果无法举证，则可能无法获得利息支持。
四、应对策略
补充协议：
- 如果在借贷过程中发现利息约定不明确，双方可以尝试达成补充协议，明确利息的约定。
收集证据：
- 如果无法达成补充协议，应收集相关交易证据，如过往交易利息支付记录、当地民间借贷利息通行标准等，以支持自己的主张。
法律途径：
- 如果双方就利息问题产生纠纷并诉至法院，法院会依据上述规则和证据来确定利息。此时，应积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据来支持自己的主张。
五、注意事项
- 利率上限：民间借贷的利率有上限要求，司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超过此上限的利息部分，不受法律保护。
- 利息支付方式与时间：利息的支付方式、时间等也应明确约定。如果未约定或约定不明，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照交易习惯等确定。
综上所述，当遇到民间借贷利息约定不明确的情况时，我们应区分借贷主体、了解法院判决依据、保留和举证相关证据，并采取相应的应对策略来维护自身权益。