针对您提出的“酒店入住人员未登记，卖淫被抓怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律、治安管理以及酒店责任等多方面的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和常规处理流程，为您提供的详细解答：
一、法律责任与处理流程
刑事责任：
- 卖淫行为在我国是违法的，依据相关法律规定，涉事人员（包括卖淫者和嫖娼者）将会面临相应的法律制裁，如罚款、拘留甚至更严重的刑罚。
- 警方在接到举报或发现此类行为后，会进行调查取证，确定涉事人员身份，并依法进行处理。
行政责任（对酒店）：
- 酒店作为公共场所的经营者，有义务按照《旅馆业治安管理办法》等规定，对入住旅客进行身份登记。
- 若酒店未履行旅客信息登记义务，依据《治安管理处罚法》，酒店可能会面临罚款、警告、责令停业整顿或吊销《特种行业许可证》等行政处罚。
- 在此情况下，酒店工作人员也可能因未履行工作职责而受到相应的行政处罚。
民事责任：
- 如果因为酒店未登记导致无法及时发现并制止卖淫行为，且给第三方（如其他住客）造成了损害，酒店可能需要在其能够防止或制止损害的范围内承担相应补充赔偿责任。
二、建议与措施
对于酒店：
- 严格执行旅客信息登记制度，确保所有入住旅客的信息都得到准确记录。
- 加强员工培训，提高员工对法律法规的认识和执行力。
- 配合警方调查，提供必要的协助和信息。
对于警方：
- 提高侦查效率，尽快破案并依法处理涉事人员。
- 加强对酒店等公共场所的监管，确保治安秩序良好。
对于受害者或第三方：
- 如因酒店未登记导致权益受损，可通过法律途径维护自身权益，要求合理赔偿。
- 在维权过程中注意收集证据，如相关监控视频、现场痕迹等。
综上所述，酒店入住人员未登记且发生卖淫行为是一个严重的法律问题。酒店应严格遵守相关法律法规，加强管理和培训；警方应依法调查处理；受害者或第三方应依法维权。希望这些建议能对您有所帮助。