如果外卖吃出异物导致理赔金额不足以覆盖医药费，你可以根据相关法律法规要求经营者或生产者支付更高的赔偿金。以下是具体的分析：

一. 要求增加赔偿的法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果外卖中的异物导致你身体健康受损，你可以要求经营者或生产者按照损失的三倍进行赔偿，且最低赔偿额为一千元。

二. 赔偿范围及顺序

1. 赔偿损失：首先，你可以要求赔偿因异物导致的直接损失，如医药费、检查费等。
2. 增加赔偿：如果直接赔偿不足以弥补你的损失，你可以依据上述法律规定要求增加赔偿。

三. 实际操作建议

1. 保留证据：确保你保留了外卖订单、异物照片、医药费发票等相关证据，以便在要求赔偿时提供证明。
2. 与经营者或生产者协商：首先尝试与外卖平台或商家进行沟通，提出你的赔偿要求，并附上相关证据。
3. 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉或提起诉讼。

四. 结论

• 我建议，如果外卖吃出异物导致的理赔金额不足以覆盖医药费，你应依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求经营者或生产者支付更高的赔偿金。同时，确保你保留了所有相关证据，以便在需要时提供证明。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。