针对您提到的“外卖异物被索赔1000元”的问题，我可以为您详细解答一下处理流程和法律依据。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果您在外卖中吃出了异物，您确实有权向商家进行索赔。具体来说，该法律第一百四十八条明确了两点：一是基本赔偿，即如果因为不符合食品安全标准的食品导致您受到损害，您可以要求商家赔偿损失；二是惩罚性赔偿，如果商家明知食品存在安全问题还进行销售，您除了可以要求赔偿损失外，还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么商家应当支付一千元。

接下来，我为您梳理一下具体的索赔流程：

1. 保留证据：

   • 您需要拍照或录像记录异物的位置、形状和特征，这是证明问题存在的关键证据。
   • 同时，保存好外卖订单信息、付款凭证以及可能涉及的食品包装等，这些也是后续索赔的重要依据。

2. 联系商家：

   • 及时与外卖平台或商家取得联系，说明您遇到的情况，并提出索赔要求。
   • 如果商家同意赔偿，您可以与商家协商具体的赔偿金额和方式。

3. 投诉举报：

   • 如果商家拒绝赔偿或无法联系到商家，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。
   • 这些部门会依法进行调查处理，并可能协助您获得赔偿。

4. 法律途径：

   • 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。

关于能否索赔1000元的问题，这需要根据实际情况来考量。如果外卖中的异物是由于商家的过失或故意行为导致的，且造成了您的实际损害（如身体不适、精神困扰等），或者商家明知食品存在安全问题仍进行销售，那么您有权依据法律规定要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应当支付一千元。但在实际操作中，赔偿金额的确定还需要考虑异物的性质、对消费者造成的损害程度、商家的过错程度等多种因素。

希望以上解答能够帮助您更好地处理这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。