当遇到当事人签字后不承认的情况，首先需要明确的是，签字行为一旦完成，通常视为对文件内容的确认和认可。然而，如果签字后一方反悔或不承认，处理起来会相对复杂。以下是我根据法律知识和实践经验，为你提供的详细解答：

1. 确认合同效力：

   • 首先，要检查签字所在的合同或文件是否符合法定形式和生效条件。如果合同本身存在瑕疵，如违反法律法规、缺乏必要条款等，可能会影响其效力。
   • 如果合同合法有效，那么签字行为就具有法律约束力。此时，可以通过法律途径来维护合同的效力。

2. 收集证据：

   • 为了证明签字事实，需要收集相关证据。这包括但不限于合同原件、签订过程的证据（如聊天记录、邮件、录音录像等），以及能证明对方签字真实性的其他证据（如证人证言、笔迹鉴定等）。
   • 证据的收集要全面、客观，确保能够形成完整的证据链，以支持你的主张。

3. 协商解决：

   • 在证据充分的基础上，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。协商过程中，要注意保留沟通记录，作为后续可能的证据使用。
   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。

4. 法律途径：

   • 如果对方坚持不承认签字，你可以向法院提起诉讼，要求确认合同的效力并追究对方的违约责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明签字事实及合同的合法性。法院会根据证据和法律规定来审理判断，并作出相应的裁决。

5. 特殊情形处理：

   • 如果签字是在被欺诈、胁迫等情形下作出的，签字人可以在法定期间内主张撤销该签字行为。这需要提供充分的证据来证明欺诈、胁迫等事实的存在。
   • 如果签字人无理由反悔且无有力证据支持其主张，那么在法律上通常较难认定签字的有效性。此时，你需要依靠收集到的证据来维护自己的合法权益。

综上所述，当遇到当事人签字后不承认的情况时，你应首先确认合同的效力，并收集相关证据来证明签字事实。在证据充分的基础上，可以尝试与对方协商解决争议；如果协商无果，则可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，都要注意保留证据、遵循法律程序，并咨询专业律师的意见以确保自己的权益得到充分保障。