在民间送人的东西，如果对方不承认，这主要是一个事实认定和证据问题，需要通过收集证据来证明赠送事实的存在。具体分析如下：

一. 赠送事实的认定需要证据

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条的原则，对一切案件的判处都要重证据，不轻信口供。这一原则同样适用于民间纠纷的处理。也就是说，仅仅依靠口头陈述是无法确定赠送事实是否存在的，必须有确凿的证据来支持。

二. 证据的要求

• 证据确实、充分，应当符合以下条件：定罪量刑的事实（在此为赠送事实）都有证据证明；据以定案的证据均经法定程序查证属实；综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。这意味着，你需要提供能够证明赠送事实的证据，如书面赠送协议、证人证言、视频记录等，并且这些证据需要经过合法的程序进行查证。

三. 处理建议

• 首先，尝试通过友好协商解决。你可以与对方进行沟通，解释赠送的情况，并尝试达成共识。
• 其次，收集证据。如果协商无果，你需要开始收集能够证明赠送事实的证据。这可能包括寻找当时的见证人、调取相关的视频记录或找到书面赠送协议等。
• 最后，如果证据确凿，可以考虑通过法律途径解决。虽然民间纠纷通常不通过刑事诉讼来解决，但你可以根据收集到的证据，通过民事诉讼来维护自己的权益。

我建议，在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，尽量通过和平的方式解决问题。同时，也要注重证据的收集和保存，以便在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。