可以。当母亲瘫痪在床，兄弟姐妹中有一个不赡养母亲时，居委会可以口头通知他们上门进行调解。以下是对此问题的详细分析：

一. 居委会调解的法律依据与合理性

1. 调解途径的有效性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定以及家庭赡养纠纷的常规处理方式，向村委会或居委会寻求调解是解决家庭赡养纠纷的首选方式。这些基层组织通常对家庭成员的情况较为了解，能够更有效地进行调解。

2. 居委会的调解职能：居委会作为基层群众性自治组织，具有调解民间纠纷的职能。当家庭成员之间因赡养问题产生纠纷时，居委会可以主动介入，通过口头通知或其他方式，邀请相关家庭成员参与调解。

二. 调解过程中的注意事项

1. 充分尊重父母的意愿和权益：在调解过程中，应充分尊重父母的意愿和选择，确保他们的合法权益得到保障。

2. 加强沟通与协商：兄弟姐妹之间应加强沟通与协商，共同承担赡养父母的责任和义务。通过家庭会议等方式，就父母的赡养问题达成一致意见，确保父母的晚年生活得到妥善安排。

3. 调解协议的签订与履行：如果调解成功，兄弟姐妹之间可以签订赡养协议，明确各自的赡养义务和责任。基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位可以监督协议的履行。

三. 法律途径的备选方案

如果调解无效，父母可以向法院提起诉讼，要求不赡养自己的子女履行赡养义务。根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条的规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

我的建议：在居委会调解过程中，应保持冷静和理性，积极寻求解决方案。如果调解成功，应严格按照赡养协议履行各自的义务和责任。如果调解失败，父母可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。