冬季施工温度的法律规定为：室外日平均气温连续5天稳定低于5摄氏度即进入冬期施工；当室外日平均气温连续5天稳定高于5摄氏度时解除冬期施工。这一规定具体来源于《建筑工程冬期施工规程》中关于冬期施工温度界定的相关条款。

一. 冬期施工温度的具体界定

• 根据《建筑工程冬期施工规程》，室外日平均气温连续5天稳定低于5摄氏度时，即视为进入冬期施工阶段。相应地，当室外日平均气温连续5天稳定高于5摄氏度时，则解除冬期施工状态。

二. 冬期施工前的准备工作

• 在工程即将进入冬期施工前，施工单位应进行全面的调研，掌握必要的施工数据，包括但不限于冬期施工栋号的建筑面积、工程项目及其工作量、冬期施工部位及其技术要求。
• 应对工程项目进行全面图纸复查，确保工程项目（或部位）适合冬期施工要求。如发现不适合，应及时向建设单位及设计单位提出修改设计要求。
• 根据冬期施工技术要求，掌握资源供应情况，确保施工所需材料、设备等能够满足冬期施工的需要。
• 对于复杂工程或技术要求高的工程，还应进行冬期施工技术可行性的综合分析，综合考虑经济、能源、工程质量、工期等多方面因素。

三. 冬期施工材料的特殊要求

• 冬期施工期间，所使用的材料也需符合特殊规定。例如，石灰膏、电石膏等应防止受冻，如遭冻结应经融化后使用；拌制砂浆用砂不得含有冰块和大于10mm的冻结块；砌体用砖或其他块材不得遭水浸冻。

综上所述，冬季施工温度的法律规定明确界定了冬期施工的开始和结束温度，并规定了相应的施工前准备工作和材料使用要求，以确保冬期施工的质量和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。