不出省异地做工程，一般不需要办理外经证。具体分析如下：

一. 外经证的定义与适用情况

• 外经证，即外出经营活动税收管理证明，按照《税收征收管理法实施细则》第二十一条规定：“从事生产、经营的纳税人到外县（市）临时从事生产、经营活动的，应当持税务登记证副本和所在地税务机关填开的外出经营活动税收管理证明，向营业地税务机关报验登记，接受税务管理”。
• 由此可知，外经证主要是用于跨省、自治区、直辖市从事临时经营活动的税收管理。

二. 不出省异地做工程的情况

• 对于不出省但在省内异地进行工程活动的，通常不属于上述需要办理外经证的“外县（市）临时从事生产、经营活动”的范畴。
• 因此，在这种情况下，一般不需要办理外经证。

三. 实际操作建议

• 虽然不出省异地做工程一般不需要办理外经证，但具体还需根据当地的税收政策和税务机关的具体要求来确定。
• 我建议在实际操作前，先咨询工程所在地的税务机关，了解当地的税收管理要求和流程，以确保合规进行工程活动。

综上所述，不出省异地做工程一般不需要办理外经证，但具体还需根据当地税务机关的要求来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。