员工和工会会员的占比，一般是通过工会会员人数除以公司总员工人数来计算。具体分析如下：

一. 占比的计算方式

• 占比计算公式为：（工会会员人数 / 公司总员工人数） * 100%。这将给出一个百分比，表示工会会员在公司总员工中的比例。

二. 工会代表人数与职工人数比例的实践

• 根据一些企业的实践，职工代表（通常也是工会会员）的人数一般占职工总数的5%-20%为宜。这个比例可以根据公司的规模和具体情况进行调整。
• 大型企业职工人数多，其职工代表的人数比例可小于5%。
• 实行厂、车间、班组三级民主管理的企业，车间职代会职工代表的比例，一般占车间职工总数的15%-20%。

三. 法律依据与实际应用

• 虽然《中华人民共和国公司法》第十八条提到了公司工会的作用和职责，但并未具体规定工会会员在员工中的占比。
• 因此，在实际应用中，工会会员的占比主要依据公司的实际情况和民主管理需要进行设定。

我建议，在计算员工和工会会员占比时，应首先明确公司总员工人数和工会会员人数，然后按照上述公式进行计算。同时，公司也可以根据自身情况和民主管理需求，合理设定工会会员在员工中的比例。如有进一步需要，您可以继续咨询我。