依法项目兼投不兼中是否违法，取决于具体的项目类型以及招标文件的规定。

一. 对于政府采购项目

1. 核心观点：在政府采购项目中，招标文件规定“兼投不兼中”涉嫌违反《政府采购法》。
2. 法律依据：
   • 《政府采购法》第二十二条第二款规定：“采购人可以根据采购项目的特殊要求，规定供应商的特定条件，但不得以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。”
   • 《政府采购法实施条例》第二十条规定，设定的资格、技术、商务条件与采购项目的具体特点和实际需要不相适应或者与合同履行无关的，属于以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。
3. 分析说明：如果投标人具备多个标段的供货能力，且其投标经评审符合中标条件，招标人仅以“兼投不兼中”的原则剥夺投标人中标多个标段权利的做法，就属于以不合理的条件限制或者排斥投标人，违反了《政府采购法》的强制性规定。

二. 对于非政府采购项目

• 核心观点：对于非政府采购项目，如一般的商业招标或企业内部的采购项目，兼投不兼中的规定是否违法，则需要根据具体的招标文件、合同约定以及相关法律法规来判断。
• 分析说明：在这类项目中，如果招标文件或合同中明确规定了兼投不兼中的原则，并且这一原则不违反相关法律法规的强制性规定，那么这一规定就是有效的。但如果该原则被用于不合理地限制或排斥投标人，或者违反了相关法律法规，那么就是违法的。

我建议：在实际操作中，无论是政府采购项目还是非政府采购项目，都应该根据项目的具体特点和实际需要来设定投标人的资格条件和履约能力标准。同时，也要确保这些条件不违反相关法律法规的强制性规定，以避免可能的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。