在工伤认定案件中，违法转包的认定主要依据用工单位是否违反法律、法规规定，将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人。具体分析如下：

一. 违法转包的定义与情形

1. 定义：违法转包是指用工单位将其承包的业务，违反法律、法规规定，转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人。
2. 情形：例如，某公司将承包的工程业务转包给没有相应资质的个人或者组织，或者虽然转包给有资质的公司，但实际上该公司并未参与工程管理，而是由无资质的个人或组织实际施工。

二. 违法转包的认定标准

1. 用工单位的行为：用工单位是否将其承包的业务转包出去，是认定违法转包的关键。这需要通过调查用工单位与转包对象之间的合同、支付凭证、业务管理等证据来综合判断。
2. 转包对象的资质：转包对象是否具备用工主体资格，是另一个重要的认定标准。如果转包对象是无资质的个人或组织，那么这种转包行为就是违法的。
3. 法律法规的违反：用工单位的转包行为是否违反了法律、法规的规定，也是认定违法转包的重要依据。例如，《物业管理条例》限制了委托外包，《中华人民共和国安全生产法》规定不得发包给不具备安全生产条件或资质者。

三. 违法转包下的工伤认定

1. 工伤认定的条件：根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条第一款第四项，用工单位违反法律、法规规定将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人聘用的职工从事承包业务时因工伤亡的，用工单位为承担工伤保险责任的单位。
2. 工伤认定的程序：职工在违法转包的情况下因工伤亡，可以向社会保险行政部门提出工伤认定申请。社会保险行政部门在调查核实后，如果认为符合工伤认定条件，将作出认定工伤的决定。

四. 实际案例

• 例如，在上海某物业管理有限公司的案例中，该公司将其承包的物业工程管理业务转包给不具备资质的蔡某某，蔡某某聘用的职工姜某某在从事承包业务时因工伤亡。最终，法院认定某物业公司存在违法转包行为，并判决其作为承担工伤保险责任的单位。

综上所述，在工伤认定案件中，违法转包的认定需要综合考虑用工单位的行为、转包对象的资质以及法律法规的违反情况。如果用工单位存在违法转包行为，且转包对象聘用的职工在从事承包业务时因工伤亡，那么用工单位就应当承担工伤保险责任。我建议在实际操作中，应严格按照法律法规的规定进行工伤认定，确保劳动者的合法权益得到有效保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。