是的，工会提取比例应当在薪酬办法里明确告知。以下是具体的分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》相关规定：虽然《劳动法》没有直接规定工会提取比例必须在薪酬办法中明确，但它强调了劳动者享有知情权，即劳动者有权了解与自己切身利益相关的各项规章制度。
2. 《中华人民共和国工会法》相关规定：工会作为职工权益的代表，其经费的提取和使用应当公开透明，确保职工的知情权。将工会提取比例在薪酬办法中明确，是保障职工知情权的一种方式。

二. 分析说明

1. 保障职工权益：明确告知工会提取比例，可以让职工清楚地了解自己薪酬的构成和去向，从而保障职工的合法权益。
2. 增强透明度：在薪酬办法中明确工会提取比例，可以增加企业管理的透明度，减少因信息不对等而引发的劳动争议。
3. 遵守法律法规：虽然相关法律法规没有直接规定必须明确告知，但从保障职工知情权和增强企业管理透明度的角度出发，明确告知工会提取比例是符合法律法规精神的。

三. 实际应用

• 例如，某企业在制定薪酬办法时，明确规定了工会经费的提取比例，并告知了全体员工。这样做不仅让员工对自己的薪酬有了更清晰的了解，还增强了员工对企业的信任感。

我建议：企业在制定薪酬办法时，应当明确告知工会提取比例，以确保职工的知情权和增强企业管理的透明度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。