您可以在符合条件的情况下填写赡养老人的扣除金额。接下来，我将对此进行详细分析：

一. 赡养老人专项附加扣除的资格

1. 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。这里的“被赡养人”是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

二. 赡养老人专项附加扣除的申报

1. 若您符合上述条件，可以在申报个人所得税时，通过填写相关的专项附加扣除信息表，来申报赡养老人的专项附加扣除。这通常是在年度汇算清缴或每月预扣预缴时进行。

三. 注意事项

1. 确保被赡养人符合年龄和其他相关条件。
2. 如果是非独生子女，需要与兄弟姐妹协商并确定各自的扣除额度，且总额不能超过每月2000元。
3. 保留好相关的证明材料，如被赡养人的身份证、户口簿等，以备税务部门核查。

我的观点：如果您符合赡养老人专项附加扣除的条件，那么填写扣除金额是您的合法权益。请确保您提供的资料真实、准确，并按照规定进行申报。如有进一步需要，您可以继续咨询我。