结论前置：在合同以外的工程价格被认为不合理时，你确实有权选择不进行该部分工程，但这需要基于合同的具体条款以及相关法律法规来综合判断。

详细分析：

1. 合同条款的审查：

   • 首先，你需要仔细审查合同中关于工程范围、价格及变更的条款。如果合同中明确规定了工程范围，并且对于超出该范围的工作有明确的定价机制或变更程序，那么你应当遵循这些规定来评估额外工程的价格是否合理。
   • 如果合同中没有明确规定或规定不明确，那么你需要根据行业惯例、市场价格以及公平原则来评估价格是否合理。

2. 法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人在履行合同过程中应当遵循诚实信用原则，并根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。如果额外工程的价格显然违反了这些原则或习惯，你可能有权拒绝执行。
   • 同时，如果额外工程涉及到了强制性的法律法规要求，比如建筑安全、质量标准等，那么即使价格不合理，你也可能需要按照法律法规的要求来执行，并寻求其他途径来解决价格问题（如协商、调解、仲裁或诉讼）。

3. 沟通与协商：

   • 在认为价格不合理时，首先应当尝试与对方进行沟通和协商。你可以提出你的理由和依据，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，你可以考虑根据合同中的争议解决条款来寻求进一步的法律救济，比如申请仲裁或提起诉讼。

4. 法律后果的评估：

   • 在决定拒绝执行额外工程之前，你需要充分评估这一行为可能带来的法律后果。比如，你是否会因此承担违约责任？是否会影响你的声誉和未来的业务机会？
   • 如果你认为拒绝执行是合理的且必要的，那么你需要做好充分的准备来应对可能的法律纠纷，并寻求专业的法律支持。

综上所述，合同以外工程价格不合理时，你确实有权选择不进行该部分工程，但这需要基于合同的具体条款、相关法律法规以及实际情况来综合判断。在做出决定之前，请务必充分评估各种因素并寻求专业的法律建议。